ビジネスクラスの食事

と、いうようなわけで、「油　このおいしくて不安なもの– 崩れたリノール酸神話　油とつきあう健康法」なる名著を再読し始めたのですが、すぐに夕食です。スチュワーデスが「牧瀬様、お飲み物はどうなさいますか？」とききます。ビジネスクラスでは、いちいち乗客の名前をスチュワーデスは、覚えているようなのです。
アルコール類がまったく飲めない僕は、緑茶を注文しました。しかし、ここで、酒好きの人たちのために、どんなものが９時間半、飲み放題か書いておきましょう。
シャンペン（シャンパーニュ・ピペ・エドシェック）、白ワイン（アベイ・フォントネ２００６・レ・トゥルイット　マコン・ヴィラージュ、ロバート・ペピ　ピノ・グリージョ２００７　カリフォルニア）、赤ワイン（ミゲル・トーレス　ネローラ２００５、ブルー・ムーン・ワインズ・シルバーピーク・ジンファンデル２００５、ルイ・ジャド　ブルゴーニュ・ルージュ　クヴァン・デ・ジャコバン２００７）、ウイスキー（サントリー・白州　１２年、サントリー山崎　１２年、シーバス・リーガル、ジャック・ダニエル・ブラック）、バブランディ＆リキュール（コニャック・レミーマルタン　Ｖ．Ｓ．Ｏ．Ｐ、コアントロー、ベイリーズアイリッシュクリーム）etc.

ビジネスクラスでこれくらいですから、ファーストクラスではどんなものなんでしょうか？　もっとも、僕にとっては何の意味もないのですが。 次はいよいよ食事です。詳しい内容が書かれたメニューがあらかじめ配られていますから、それを見て、和食にします。さらに和食でも、「ぼたん鍋」と「寒ぶり味噌柚庵焼」の二つの選択肢があります。「ぼたん鍋」とは、いのししの肉のはずです。肉食は基本的には避けていますが、ここのところ２０年あまり、いのししの肉など高級料理（だと思います）は食べていませんので、それが機内食で食べられるというのですから、すかさず「ぼたん鍋」と注文してしまいます。
まず前菜にあたる、小鉢の八つの肴『旬味彩菜』がでてきます。京都「芽生会」とメニューには書かれています。何の会かよくわかりませんので、Google で調べてみると、京都の料理屋に生まれた若旦那の集まりで、「めばえかい」と読むそうです。さぞかし料理に小うるさい人たちの集まりなんでしょう。そういう人たちが薀蓄を傾けてつくった献立だとＪＡＬはいいたいのです。しかし、金がかかるでしょうなぁー。そんなところに金をかけるために、倒産するんでしょうと、余計なことまで考えてしまいます。